Рецепты приготовления бифштекса »
Бифштекс «Праздничный» /
Требуется
600 г телятины или говядины (вырезки), 2 яйца, 60 г тертого сыра, 3—4 ст. ложки белых панировочных сухарей, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо обмыть холодной водой, обсушить и нарезать на порционные куски. Каждый кусок отбить, посолить и поперчить по вкусу. Запанировать подготовленные куски мяса в муке, обмакнуть в смесь из взбитых яиц и тертого сыра, затем хорошо обвалять в сухарях. Выложить подготовленные бифштексы на разогретую с маслом сковороду, обжарить с обеих сторон до появления румяной корочки. Затем огонь уменьшить и довести мясо до готовности.
